Pro-Choc™ est un outil destiné aux artisans et aux industriels des métiers de bouche travaillant le chocolat et soucieux de la qualité de leur production pour « modeliser » les recettes avant de passer à l’atelier. Il permet :
La stabilisation et l’équilibre,
La fiabilisation et la pérennité du goût
L’optimisation de la durée de fraîcheur
Simple et facile d’utilisation, PRO-CHOC® est parfaitement adapté .